In diesem Kurs lernen Sie, was Zöliakie und Laktoseintoleranz sind und wie diese Herausforderungen in der Nahrungszubereitung mit den Jugendlichen gemeistert werden können.

Ziele

• Sicherheit im Umgang mit Jugendlichen mit Zöliakie und Laktoseintoleranz in der Nahrungszubereitung gewinnen

Inhalte

• Zöliakie und laktosefreie Ernährung
• Alternativen
• Praktische Tipps und Tricks für den Unterricht
• Gemeinsames Zubereiten eines laktose- und glutenfreien Menüs

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